普茶の語源には普く衆に茶を供する等の意味があり、茶礼（一同に会した者が一緒に茶 を飲む)のあと飲食平等の精神のもとに明風の食礼様式で開かれる席の料理が普茶とよばれ ています。　梵の普茶料理は黄檗普茶の禅の心を大切にした医食同源の精進料理（ベジタリア ン料理）で、四季の味をお楽しみいただく当店独自の料理法にて心をこめた調理いたしてお ります。　医食同源、ベジタリアンの方にもお勧めします。

「梵」の意味は諸々有り、大きくは「宇宙」等が有ります。　当店では「純粋」「清浄」 という意味でとらえ営業の根本として居ます。　梵は中国薬膳、医食同源の知恵を源に和の 心をつくし、新鮮な野菜等にて皆様の口福と健康の増進に勤めています。　ベジタリアンの 方にも気に入って頂けると思います。

梵は昭和３４年春、現店主、古川竜三の母により竜泉寺町６７番地（現在地）に下町の 精進（普茶）料理屋として開業し現在に至っております。　梵開業には近隣の寺院住職の指 導や店主父の営む和菓子・製菓業の協力もありました。